あさイチ オリーブオイルドレッシングのレシピ 塩をかける順番とは?

あさイチ オリーブオイルドレッシングのレシピ 塩をかける順番とは?

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10月31日放送のあさイチではスゴ技Q!でオリーブオイル特集が
放送されました

オリーブオイルといえば美容から健康まで万能オイルとしても
有名ですがドレッシングとしての活用方法も!!

今回はあさイチで紹介されたオリーブオイルドレッシングの
作り方をまとめてみました

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あさイチで紹介されたオリーブオイルでドレッシングを作るコツ

なんでもオリーブオイルでドレッシングを作るコツは
塩を加えるタイミングなんだそうですよ

まずは材料から見ていきましょう

材料

オリーブオイル

オリーブオイルと塩さえあれば簡単に出来ちゃいますよ^^

作り方

1、器に盛り付けたカプレーゼに、最初に塩をかける。

2、続いてオリーブオイルをたっぷりとかける。

3、10分間おいておく。

たったこれだけで美味しいオリ―オイルドレッシングが
作れちゃうんです

ポイントは塩を振る順番で先にふったほうがうまみを
出しやするんだそうです

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サラダにオリーブオイルを使う時のコツ

葉物野菜などのサラダにはやはりドレッシングが必須ですよね

あさイチで紹介された葉物野菜のサラダにかける
オリーブオイルの使い方をご紹介しますね

・肉厚の野菜と葉物野菜と別々に下ごしらえ

1、ミニトマトやパプリカ、チーズなどをボウルに入れ、塩、
オリーブオイルの順番にかけて和え10分間おく。

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2、葉物野菜は食べる直前にオリーブオイルをかけコーティングする。

3、1と2を合わせ、最後に塩で味を調節する。

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塩を先にふっておきたい野菜は?

トマト
パプリカ
にんじん
グレープフルーツ
みかん

オリ―ブオイルを先にふっておきたい野菜は?

レタス
キャベツ
ベビーリーフ
ほうれん草

シャキシャキとした歯触りを生かしたい野菜には
塩よりオリーブオイルを先にふったほうがいいみたいです

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